Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Sözel puan türünden öğrenci kabul etmektedir. Aşağıdaki tabloda, öğrencilerin tercih dönemine rehberlik etmesi amacıyla geçmiş yıllara ait örnek taban puanları ve başarı sıralamaları yer almaktadır.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Taban Puanları
Aşağıdaki tabloda, Türkiye’deki bazı üniversitelerin 2024-2025 en güncel verilerine ait Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları gösterilmektedir.
| Üniversite Adı | Bölüm | Yıl | Kont. | Başarı Sırası | Taban Puan |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 351 | 464,63338 |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 9 | 317 | 497,16994 |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 9 | 710 | 450,44377 |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 9 | 450 | 490,86813 |
| İZMİR EKONOMİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 6 | 1.137 | 440,29582 |
| İZMİR EKONOMİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 6 | 1.193 | 471,22514 |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 1.661 | 432,78130 |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 7 | 809 | 478,68753 |
| İSTANBUL BİLGİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 1.995 | 429,30144 |
| İSTANBUL BİLGİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 1.669 | 464,86325 |
| İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 4 | 2.133 | 428,06360 |
| İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 2.416 | 457,06270 |
| BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 3.271 | 418,67073 |
| BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 2.812 | 453,96270 |
| İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 4.795 | 411,02170 |
| İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 9 | 4.194 | 445,81842 |
| YAŞAR ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 7 | 4.919 | 410,49405 |
| YAŞAR ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 3.481 | 449,64012 |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 5.334 | 408,84525 |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 4.188 | 445,84776 |
| AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 5.503 | 408,22732 |
| AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 75 | 9.999 | 427,62661 |
| ANKARA MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 5.750 | 407,27618 |
| ANKARA MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 10 | 7.550 | 433,56683 |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 6.449 | 404,76092 |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | – | – | – |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 9.262 | 396,90703 |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 10 | 7.644 | 433,27312 |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 10.069 | 395,01532 |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 10 | 9.253 | 429,22751 |
| İSTANBUL KENT ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 3 | 10.936 | 393,17912 |
| İSTANBUL KENT ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 14.463 | 419,45312 |
| HALİÇ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | 11.580 | 391,91321 |
| HALİÇ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 10 | 17.977 | 414,43385 |
| ANADOLU ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 65 | 11.776 | 391,49159 |
| ANADOLU ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 14.688 | 419,12630 |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 11.831 | 391,36248 |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 12.013 | 423,63716 |
| ANTALYA BİLİM ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 6 | 13.331 | 388,58546 |
| ANTALYA BİLİM ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 6 | 10.751 | 426,13343 |
| DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 13.516 | 388,22753 |
| DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 60 | 20.691 | 411,11044 |
| MALTEPE ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 4 | 13.787 | 387,72535 |
| MALTEPE ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 15.225 | 418,29011 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 6 | 15.152 | 385,47309 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 21.559 | 410,17106 |
| BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 5 | 15.299 | 385,26687 |
| BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | – | – | – |
| ALTINBAŞ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 5 | 16.113 | 384,00740 |
| ALTINBAŞ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 19.659 | 412,29539 |
| AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (Manavgat Turizm Fakültesi) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 17.762 | 381,67879 |
| AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (Manavgat Turizm Fakültesi) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 85 | 37.164 | 395,76967 |
| İSTANBUL KENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 4 | 18.410 | 380,82780 |
| İSTANBUL KENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 22.029 | 409,63255 |
| ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 55 | 18.925 | 380,21109 |
| ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 55 | 26.006 | 405,42763 |
| ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 50 | 19.946 | 378,94125 |
| ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 69 | 32.565 | 399,47566 |
| İSTANBUL BEYKENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 9 | 22.112 | 376,40456 |
| İSTANBUL BEYKENT ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 10 | 23.114 | 408,39902 |
| ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 50 | 22.845 | 375,61344 |
| ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 50 | 37.460 | 395,53727 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 7 | 22.866 | 375,59853 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 29.539 | 402,08177 |
| ALANYA ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 4 | 23.824 | 374,56051 |
| ALANYA ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 3 | 26.946 | 404,48202 |
| İSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 14 | 24.901 | 373,40818 |
| İSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 12 | 24.247 | 407,19364 |
| İSTANBUL GALATA ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 5 | 25.435 | 372,80705 |
| İSTANBUL GALATA ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 28.185 | 403,31310 |
| İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 26.489 | 371,74203 |
| İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 48.458 | 388,10443 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | 26.514 | 371,71909 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 33.872 | 398,36843 |
| DOĞUŞ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 9 | 27.165 | 371,11067 |
| DOĞUŞ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 11 | 33.701 | 398,50714 |
| İSTANBUL RUMELİ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 3 | 28.599 | 369,75626 |
| İSTANBUL RUMELİ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 3 | 32.770 | 399,30177 |
| MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 29.551 | 368,92338 |
| MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 54.442 | 384,52146 |
| İSTANBUL GEDİK ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 7 | 31.821 | 366,90173 |
| İSTANBUL GEDİK ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 7 | 49.546 | 387,45142 |
| ALANYA ALAADDİN KEYKUBAT ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 65 | 32.158 | 366,61764 |
| ALANYA ALAADDİN KEYKUBAT ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 50.685 | 386,77492 |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 3 | 33.985 | 365,12782 |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 40.598 | 393,22813 |
| İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 11 | 34.195 | 364,93049 |
| İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 35.387 | 397,09260 |
| BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 6 | 35.387 | 363,99793 |
| BİRUNİ ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 47.032 | 388,96193 |
| MERSİN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 65 | 37.159 | 362,72604 |
| MERSİN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 54.728 | 384,36555 |
| İSTANBUL MEDENİYET ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 55 | 38.783 | 361,52881 |
| İSTANBUL MEDENİYET ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 55 | 47.093 | 388,92878 |
| ANTALYA BELEK ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 5 | 40.504 | 360,32209 |
| ANTALYA BELEK ÜNİVERSİTESİ (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 5 | 58.690 | 382,12837 |
| BOLU ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ (Mengen) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 65 | 41.663 | 359,52429 |
| BOLU ABANT İZZET İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ (Mengen) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 57.281 | 382,91588 |
| PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 75 | 42.962 | 358,66531 |
| PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 75 | 60.152 | 381,31518 |
| GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 44.584 | 357,61065 |
| GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 59.163 | 381,86989 |
| BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 50 | 45.105 | 357,19213 |
| BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 70 | 66.862 | 377,29450 |
| GİRESUN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 40 | 46.126 | 356,53995 |
| GİRESUN ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 40 | 62.133 | 380,26667 |
| AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 60 | 48.067 | 354,74902 |
| AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 75 | 65.485 | 377,59744 |
| AKSARAY ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 30 | 50.117 | 353,24847 |
| AKSARAY ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 40 | 67.876 | 376,96906 |
| KTO KARATAY ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 6 | 50.370 | 353,05952 |
| KTO KARATAY ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Burslu) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 6 | 57.067 | 383,03728 |
| NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 65 | 67.045 | 345,56618 |
| NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 65 | 87.741 | 368,23664 |
| ANTALYA BELEK ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 34 | 228.324 | 309,69752 |
| ANTALYA BELEK ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 30 | 382.724 | 271,72049 |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 42 | 239.569 | 308,18765 |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 40 | 258.941 | 310,03716 |
| BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 35 | 304.992 | 303,12488 |
| BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 40 | 382.466 | 271,84650 |
| HALİÇ ÜNİVERSİTESİ (%25 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 45 | 307.289 | 302,83679 |
| HALİÇ ÜNİVERSİTESİ (%25 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 45 | 533.729 | 277,05856 |
| İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 42 | 316.326 | 301,31350 |
| İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 42 | 473.729 | 283,16578 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 47 | 321.050 | 300,53954 |
| İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 40 | 509.309 | 279,79581 |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 47 | 344.204 | 297,78796 |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 47 | 289.479 | 309,72365 |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 50 | 360.771 | 295,44669 |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 50 | 371.492 | 273,81014 |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 49 | 363.308 | 295,08447 |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 48 | 442.148 | 261,69165 |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 4 | Dolmadı | Dolmadı |
| İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 3 | 1.139.691 | 200,94862 |
| DOĞUŞ ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 59 | 436.566 | 287,54954 |
| DOĞUŞ ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 59 | 439.429 | 261,77705 |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 5 | Dolmadı | Dolmadı |
| BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 4 | 1.050.596 | 233,78216 |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 1 | Dolmadı | Dolmadı |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 1 | 946.360 | 241,31013 |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 20 | Dolmadı | Dolmadı |
| BEYKOZ ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 20 | 569.215 | 245,95861 |
| FENERBAHÇE ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 31 | Dolmadı | Dolmadı |
| FENERBAHÇE ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 26 | 557.061 | 246,80789 |
| İSTANBUL GEDİK ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 42 | Dolmadı | Dolmadı |
| İSTANBUL GEDİK ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 42 | 536.562 | 249,57335 |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 59 | Dolmadı | Dolmadı |
| İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 59 | 509.324 | 279,79427 |
| İSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 80 | Dolmadı | Dolmadı |
| İSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 80 | 851.694 | 229,74218 |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 47 | Dolmadı | Dolmadı |
| İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 47 | 621.579 | 237,09489 |
| MALTEPE ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 26 | Dolmadı | Dolmadı |
| MALTEPE ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 26 | 572.715 | 245,46387 |
| MUDANYA ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 25 | Dolmadı | Dolmadı |
| MUDANYA ÜNİVERSİTESİ (%50 İndirimli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 25 | 1.137.954 | 201,36423 |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 10 | Dolmadı | Dolmadı |
| ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 9 | 450.413 | 260,48039 |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2025 | 8 | Dolmadı | Dolmadı |
| YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ (İngilizce) (Ücretli) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları | 2024 | 8 | 1.258.979 | 192,94314 |
Bu veriler bilgilendirme amaçlıdır. Tercihlerinizi kesinleştirmeden önce mutlaka ÖSYM‘nin yayımladığı en güncel tercih kılavuzunu kontrol ediniz.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, yemek ve içecek kültürü, tarihi, bilimi, sanatı ve işletmeciliği gibi çok geniş bir yelpazeyi kapsayan, teorik ve uygulamalı bilgileri birleştiren heyecan verici bir lisans programıdır. Sözel puan türüyle öğrenci kabul eden bu 4 yıllık bölüm, sadece yemek yapmayı değil, yemeğin kültürel, sosyal ve ekonomik boyutlarını da derinlemesine inceleyen, vizyoner profesyoneller yetiştirmeyi hedefler.
Bölümün Amacı ve Kapsamı
Gastronomi; yemek hazırlama tekniklerinden menü planlamaya, mutfak yönetiminden yiyecek-içecek işletmeciliğine, gıda güvenliğinden dünya mutfaklarına kadar pek çok alanda bilgi ve beceri kazandırır. Öğrenciler, üniversitelerin sunduğu modern mutfak atölyelerinde uygulamalı eğitimler alarak, mezun olduklarında sektörün her kademesinde görev alabilecek yetkinliğe ulaşırlar.
Başlıca Eğitim Konuları:
- Mutfak Uygulamaları: Türk ve Dünya Mutfakları, Pişirme Teknikleri, Pastacılık ve Ekmekçilik.
- Teorik Dersler: Gastronomi Tarihi, Yiyecek-İçecek İşletmeciliği, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Menü Planlama, Gıda Güvenliği ve Hijyen.
- İşletme ve Yönetim: Restoran Yönetimi, Pazarlama, Maliyet Kontrolü.
Bu bölüm, öğrencilerin sadece el becerilerini değil, aynı zamanda yaratıcılık, takım çalışması, problem çözme ve yabancı dil yeterliliklerini de geliştirmeyi amaçlar.
Mezunların Kariyer Olanakları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunları için kariyer yelpazesi oldukça geniştir. Sektördeki deneyim ve uzmanlaşmaya bağlı olarak farklı pozisyonlarda görev alabilirler:
- Mutfak Pozisyonları: Executive Şef, Sous Şef, Chef de Partie, Aşçı, Pastacı.
- Yönetim Pozisyonları: Yiyecek-İçecek Müdürü, Restoran İşletmecisi, Mutfak Koordinatörü.
- Diğer Alanlar: Gastronomi Yazarlığı/Eleştirmenliği, Yemek Fotoğrafçılığı, Gıda Danışmanlığı, Catering İşletmeciliği, Gastronomi Turizmi Rehberliği, Üniversitelerde Akademisyenlik.
Mezunlar, oteller, restoranlar, kruvaziyer gemileri, catering firmaları, hastaneler, eğitim kurumları ve kendi işletmelerini kurarak sektörde yer edinebilirler.
Geleceğin şef ve gastronomi profesyonellerine: Bu bölüm, mutfağa olan tutkunuzu bir kariyere dönüştürmek için bilimsel bir altyapı sunar. Başarı sıralamaları ve puanlar yüksek rekabetin olduğunu gösterse de, yetenek, azim ve yabancı dil bilgisi ile sektörde fark yaratmanız mümkündür.
